RESTAURANT LE TRINQUET, Saint Palais

Une bonne table du Pays Basque intérieur, où produits du terroir et gastronomie basque sont à l’honneur!

De passage ou logés à l’hôtel, profitez de l’accueil du restaurant Le Trinquet dont la carte est composée pour la découverte de la cuisine des basques et du Sud Ouest :

• Formule du jour le midi en semaine
• Suggestion du marché et carte créée en partenariat avec des producteurs locaux
• Suggestion gastronome du moment (en saison) : la palombe, le canard, les cochonnailles, l’agneau, le veau, les volailles

Une large sélection de vins à l’ardoise ou à la carte propose les meilleurs crus régionaux, de Bordeaux à l’Iroulegy, du Madiran à la Rioja en passant par les trésors de la Vallée du Rhône.

Pour les familles, les amis, les grands moments de la vie, le Restaurant Le Trinquet de Saint Palais sait composer sur mesure votre menu.

André Salaberry et son équipe sont des adeptes du respect des traditions culinaires. Ils encouragent la solidarité des productions de qualité de l’agriculture locale. Les recettes de cuisine du restaurant Le Trinquet combinent le plaisir avec un sens profond du bonheur gustatif des mets. « On ne peut pas être gastronome et accepter la standardisation des goûts et des saveurs …. ».

Les fins gourmets découvriront ou retrouveront les délices des produits du terroir cuisinés « façon Le Trinquet ».

Dans un cadre convivial et contemporain, le bon goût de la décoration se conjugue avec la saveur de la cuisine du terroir.

La salle de restaurant expose en permanence les tableaux de peintres régionaux et entourent  la célèbre affiche relatant l’histoire de la vie prodigieuse du plus grand champion de pelote basque, Jean Urruty.

Un petit salon, décoré aux couleurs des deux clubs de rugby fétiches d’André, le Stade Toulousain et l’Aviron Bayonnais, est là pour accueillir au calme les repas d’affaires ou « entre amis ».

« Le Bouchon Basque », notre bar à vins, où vins fins et tapas sont incontournables, vous autorisera un temps de détente ou d’attente dans une ambiance conviviale.